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A Quinta de São Vicente casa da família Passanha, há mais de 300 anos é uma propriedade dedicada ao cultivo da terra e da oliveira. Localizada no alentejo, uma região mítica em pleno sul de Portugal, cheia de sol e temperada pelos ventos que sopram do Atlãntico, está próximo a cidade de Beja. São mais de 800 hectares com milhares de oliveiras, símbolos de cultura mediterrânea, de sabedoria e autenticidade.
De forma a garantir a melhor qualidade possível o olival e o lagar situam-se mesmo no centro da Quinta de S. Vicente. Um lugar totalmente novo, equipado com tecnologia de ponta.
Os azeites dos Herdeiros Passanha, respeitam os conceitos de produção integrada e de rastreabilidade, desde a colheita ao engarrafamento, e todos apresentam acidez menor a 0,2%
- Azeite Extra Virgem Quinta de São Vicente: Das variedades Cobrançosa e Arbequina. Acidez 0,2%. Volume 500 ml. Com aromas de frutos maduros. Cor natural amarelo palha, de aparência translúcida e fuidez caprichosa e extraordinariamente delicada. Toque aromático inicial frutado e fresco, seguido de aromas de fundo mais intensos com notas arborizadas. Apresenta um picante sutil de pimenta e um delicioso toque de avelã.
- Azeite E.V. Quinta de São Vicente Colheita Premium: das variedades Cobrançosa, Arbequina Verdeal e Cordovil. Acidez 0,2%. Volume 500ml. Poderoso aroma de frutas frescas e notas de pimenta. De qualidade superior, este azeite resulta da combinação dos mehores lotes de oliveiras de suas variedades. Liberta aromas inesperados de frutos e ervas aromáticas. Seu gosto é sutil, deiando uma agradável persistência na boca.
- Azeite Extra Virgem Dom Diogo: Das variedades Cobrançosa, Arbequina e Picual. Acidez 0,2%. Volume 250ml. Aroma de frutos verdes, ligeiramente amargo e apimentado. Personalidade única. Frutado médio intenso, aromas singulares e doces feitos com a colheita do ano. Notas de folha de oliveira, maça e tomates frescos. Deixa uma larga e suntuosa persistência na boca.
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Suave cor amarelo palha. Aroma frutado, fresco e floral com maçã e frutas cítricas. Paladar suave e delicado com acidez equilibrada.
Harmonização: Aperitivo, com entradas, carnes brancas e peixes em geral 6 a 8°C
País: Itália
Região: Vêneto
Produtor: Montelvini
Uvas: 100% Glera (prosecco)
Envelhecimento: Curto amadurecimento em tanques, em contato com as leveduras
Teor alcoólico: 11%
Volume: 750ml
PREÇO: De R$ 39,90 por R$ 35,00 somente até 30/04 ou final do estoque
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O país ainda não tem a fama e a tradição de uma França ou Itália no mundo dos vinhos, mas possui características importantes para produzir um bom rótulo e está crescendo no mercado internacional. Geralmente pensamos no continente africano e nos vem à mente o calor e os verões rigorosos, mas a zona vitícola da África do Sul tem clima temperado, é próxima às águas frias do Atlântico e do índico, tem verões amenos e uma média anual de pluviosidade que dispensa a irrigação mecânica. Sua região mais conhecida é Constantina, próxima à Cidade do Cabo, que produz excelentes vinhos finos. Famosa pelos vinhos brancos, seus produtores também fazem tintos delicados, acídulos e muito saborosos.
Man Vintners Cabernet Sauvignon 2010
País: África do Sul
Região: Coastal Region
Vinícola: Man Vintners
Uvas: 89% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot
Envelhecimento: 22% do vinho passou por barris de carvalho americano por 12 meses
Teor alcoólico: 14%
Temperatura de Serviço:Entre 16 e 18°
Volume: 750ml
Notas de degustação: Este é um arrojado e suculento tinto com aromas de frutas vermelhas e um toque de carvalho. Na boca, cassis e groselha com taninos sedosos e um final longo.
Harmonização: Carnes vermelhas e massas
PREÇO: De R$ 32,00 por R$ 24,00
Man Vintners Pinotage 2010
País: África do Sul
Região: Coastal Region
Uvas: 85% Pinotage, 15% Shiraz
Vinícola: Man Vintners Envelhecimento: 20% do vinho passou por barris de carvalho americano por 6 meses
Temperatura de Serviço: Entre 16 e 18°
Teor alcoólico: 14%
Volume: 750ml
Notas de degustação: Um Pinotage moderno, repleto de aromas de frutas vermelhas, canela, marshmallows tostados e taninos suaves.
Harmonização: Pizza, carnes de caça, como veado, aves e carnes vermelhas
PREÇO: De R$ 32,00 por R$ 24,00
Man Vintners Merlot 2009
País: África do Sul
Região: Coastal Region
Uvas: 87% Merlot, 9% Petit Verdot, 4% Cabernet Sauvignon
Vinícola: Man Vintners Envelhecimento: 15% do vinho passou por barris de carvalho Francês por 12 meses
Temperatura de Serviço: Entre 16 e 18°
Teor alcoólico: 14%
Volume: 750ml
Notas de degustação: Aromas de frutas vermelhas e especiarias, frutos silvestres maduros e chocolate. Taninos macios e gentis com um final longo.
Harmonizações: Cordeiro, lasagna, pizza
PREÇO: De R$ 32,00 por R$ 24,00
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País de vinho muito apreciado, os portugueses são mais conhecidos por seus famosos tintos, apesar de produzir também brancos, rosados, espumantes e os melhores generosos do mundo. A qualidade do vinho português vem crescendo consideravelmente nos últimos 20 anos, e sua tradição e competência no assunto fez surgir produtores de ponta, artesãos que fazem um produto de grande requinte e sabor, e são respeitados internacionalmente. Por isso, prepare o seu paladar para experimentar os mais variados estilos de vinho desse país, hoje os rótulos portugueses são apreciados em todo o mundo. As regiões lusitanas que fazem os melhores vinhos são Porto, Madeira, Setúbal, Douro, Alentejo, Bairrada, entre outras.
Berço do Infante Tinto 2009:
País: Portugal
Regiõ: Estremadura
Vinícola: Martim Joannes Gradil
Uvas: Aragonês e Castelão
Envelhecimento: Curto amadurecimento em aço inoxidável
Temperatura de serviço: Entre 16 e 18°C
Teor alcoólico: 13%
Volume: 750ml
Notas de degustação: Frutas negras, defumados, cremoso, baunilha bem integrada. Boca com bom corpo e estrutura, fruta violeta muito fresca, final sumarento de bom comprimento.
Harmonizações: Carnes vermelhas, massas, sopas e queijos maturados
PREÇO: De R$ 31,50 por R$ 21,00
Berço do Infante Reserva Tinto 2009
País: Portugal
Região: Estremadura
Produtor: Martim Joannes Gradil
Uvas: Aragonês e Castelão
Envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês
Teor alcoólico: 13%
Temperatura de serviço: Entre 16 e 18°
Volume: 750ml
Notas de degustação: Cor vermelho púrpura, com uma certa opacidade. Aromas frescos de cereja negra, ameixa seca, defumado e pimenta. Vinho de corpo médio com paladar de frutas negras maduras.
Harmonizações: Carnes vermelhas, massas, sopas e queijos maturados
PREÇO: De R$ 48,00 por R$ 27,00
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São vinhos de rara qualidade, alguns muito bem pontuados pelos melhores críticos.
Ideais para o verão, excelentes para frutos do mar, pescados, bacalhau, ou mesmo para apreciar sem pressa e confortavelmente.
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Confira a relação completa dos vinhos no site e os vinhos brancos fantásticos, incluindo o Gran Reserva Sauvignon Blanc / Gewurstraminer.
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Não há como falar de vinhos argentinos e não lembrar da Família Bosca. Vinhos emblemáticos, premiados, expressivos e deliciosos.
Assim, tintos ou brancos, cada um leva sua exprressão, sua assinatura, seu conceito único, particular e especial.
Assim são os vinhos desta Bodega.
Abaixo, ficha técnica do Chardonnay Reserva 2010
Produtor: Luigi Bosca
Uva: Chardonnay
Corpo: De Corpo
Acidez: Moderadamente fresco
Madeira: Pouca
Presença de Madeira Tânico: Sem tânico
Estágio de Evolução: Beber ou Guardar: ”La Puntilla”, Luján de Cuyo.
Idade do vinhedo: 70 anos.
Composição de Castas: 100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima seco, invernos frios, primaveras agradáveis, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Temperatura média de verão de 22°C. Temperatura média no inverno de 6°C e temperatura mínima no inverno de -6°C. Precipitação anual 197 mm.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origem aluvial. Calcários e argilosos. Limo abundante. Pouco profundo. Subsolo de pedras arredondadas e rípio. Boa drenagem. Inclinação 1,5% oeste-leste e 1% sul-norte.
ELABORAÇÃO: As uvas são selecionadas manualmente com especial cuidado, antes do desengace. Segue o resfriamento dos grãos entre 6°-8°C, e então passa-se à prensa pneumática em atmosfera controlada com nitrogênio, protegendo da oxidação. Em seguida passam às cubas de fermentação a 15°C com aporte de leveduras selecionadas. Parte do mesmo fermenta em barricas novas de carvalho francês durante 6 meses. Permanência mínima de 3 meses em garrafa antes da emissão ao mercado.
AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas novas de carvalho francês para 50% do vinho.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha de média intensidade, cristalina. O olfato é fragrante e convidativo, com frutas tropicais maduras, baunilha e tons levemente amanteigados. O ataque gustativo é cremoso, fresco, com personalidade e longa persistência.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Fragrante e convidativo, com frutas tropicais maduras, baunilha e tons amanteigados. Cremoso, fresco, com personalidade e longa persistência.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Peixes, frutos do mar e crustáceos em preparações mais cremosas e gratinadas; Aves (frango, peru, codorna e perdiz ) em molhos com creme ou manteiga; Queijos de massa cozida.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10°C
Preço estimado: R$ 62,00
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Estas palavras “The best in Chile”, foram ditas por ninguém menos do que Hugh Johnson, um grande apreciador e analista dos vinhos. E a coisa é bem verdadeira, quando se trata deste produtor.
Falar que estes vinhos têm qualidade, é soar repetitivo.
Desde o mais simples, os “Villa Montes”, aos mais complexos e envelhecidos, a qualidade é notada em todo o processo. Não é a toa que muitos deles receberam premiações, e não só de um crítico de vinhos, mas de vários e da várias revistas especializadas.
Mas vamos citar especificamente o vinho Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2009, que provamos recentemente em uma de nossas degustações.
- Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2009: Do produtor chileno Viña Montes. Composto das uvas Cabernet Sauvignon (90%) e Merlot (10%). Cuja colheita é manual e feita nos famosos vinhedos de Apalta (la Finca), reputados por produzir os melhores vinhos do Chile.
o solo é granítico com proporção de argila. Os rendimentos são controlados. No processo de vinificação as uvas são fermentadas em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura, sendo que a fermentação malolática ocorre nas cubas.
Período de maturação: O vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 12 meses. Teor Alcoólico: 14,5%
Um vinho encorpado que pode ser guardado de 5 até 10 anos. Harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas e cordeiro.
Um vinho com muita estrutura, que apresenta muita fruta madura e final elegante na boca.
Encontrado no mercado na faixa de R$ 88,00
Saiba mais ou consulte os vinhos da Viña Montes acessando: http://www.vinnobile.com.br/busca/100/montes
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O vinho Ferentano Lazio 2008 é um vinho de uma uva diferente, elegante e de presença marcante pelos sabores e aromas.
Da uva Roscetto, da Itália, este vinho se apresenta leve e harmônico, ideal para o verão e pratos como peixes, frutos do mar, ou mesmo para ser degustado unicamente em boa companhia.
Ferentano e salmão: harmonização perfeita!
Na boca, notas de abacaxi e banana, com um leve toque abaunilhado. Na boca é potente, rico e untuoso. Médio corpo, equilibrado e com boa acidez.
O vinho Ferentano está á venda na Loja Virtual Vinnobile: http://www.vinnobile.com.br/produto/100/3816/ferentano-lazio-bianco-igt-2008
