Assim, tintos ou brancos, cada um leva sua exprressão, sua assinatura, seu conceito único, particular e especial.

Assim são os vinhos desta Bodega.

Abaixo, ficha técnica do Chardonnay Reserva 2010

Produtor: Luigi Bosca

Uva: Chardonnay

Corpo: De Corpo

Acidez: Moderadamente fresco

Madeira: Pouca

Presença de Madeira Tânico: Sem tânico

Estágio de Evolução: Beber ou Guardar: ”La Puntilla”, Luján de Cuyo.

Idade do vinhedo: 70 anos.

Composição de Castas: 100% Chardonnay

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima seco, invernos frios, primaveras agradáveis, verões frescos. Grandes diferenças térmicas  entre o dia e a noite. Temperatura  média de verão de 22°C. Temperatura média no inverno de 6°C e temperatura mínima  no inverno de -6°C. Precipitação anual 197 mm.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origem aluvial. Calcários e argilosos. Limo abundante. Pouco profundo. Subsolo de pedras arredondadas e rípio. Boa drenagem. Inclinação 1,5% oeste-leste e 1% sul-norte.

ELABORAÇÃO: As uvas são selecionadas manualmente com especial cuidado, antes do desengace. Segue o resfriamento dos grãos entre 6°-8°C, e então passa-se à prensa pneumática em atmosfera controlada com nitrogênio, protegendo da oxidação. Em seguida passam às cubas de fermentação a 15°C com aporte de leveduras selecionadas. Parte do mesmo fermenta em barricas novas de carvalho francês durante 6 meses. Permanência mínima de 3 meses em garrafa antes da emissão ao mercado.

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas novas de carvalho francês para 50% do vinho.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha de média intensidade, cristalina. O olfato é fragrante e convidativo, com frutas tropicais maduras, baunilha e tons levemente amanteigados. O ataque gustativo é cremoso, fresco, com personalidade e longa persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Fragrante e convidativo, com frutas tropicais maduras, baunilha e tons amanteigados. Cremoso, fresco, com personalidade e longa persistência.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Peixes, frutos do mar e crustáceos em preparações mais cremosas e gratinadas; Aves (frango, peru, codorna e perdiz ) em molhos com creme ou manteiga; Queijos de massa cozida.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10°C

Preço estimado: R$ 62,00

Visite a Loja Vinnobile e compre este vinho: http://www.vinnobile.com.br/produto/100/3940/luigi-bosca-chardonnay-reserva-2010

Estas palavras “The best in Chile”, foram ditas por ninguém menos do que Hugh Johnson, um grande apreciador e analista dos vinhos. E a coisa é bem verdadeira, quando se trata deste produtor.

Falar que estes vinhos têm qualidade, é soar repetitivo.

Desde o mais simples, os “Villa Montes”, aos mais complexos e envelhecidos, a qualidade é notada em todo o processo. Não é a toa que muitos deles receberam premiações, e não só de um crítico de vinhos, mas de vários e da várias revistas especializadas.

Mas vamos citar especificamente o vinho Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2009, que provamos recentemente em uma de nossas degustações.

- Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2009: Do produtor chileno Viña Montes. Composto das uvas Cabernet Sauvignon (90%) e Merlot (10%). Cuja colheita é manual e feita nos famosos vinhedos de Apalta (la Finca), reputados por produzir os melhores vinhos do Chile.

o solo é granítico com proporção de argila. Os rendimentos são controlados. No processo de vinificação as uvas são fermentadas em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura, sendo que a fermentação malolática ocorre nas cubas.

Período de maturação: O vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 12 meses. Teor Alcoólico: 14,5%

Um vinho encorpado que pode ser guardado de 5 até 10 anos. Harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas e cordeiro.

Um vinho com muita estrutura, que apresenta muita fruta madura e final elegante na boca.

Encontrado no mercado na faixa de R$ 88,00

Saiba mais ou consulte os vinhos da Viña Montes acessando: http://www.vinnobile.com.br/busca/100/montes

Visite a Loja Virtual da Vinnobile: www.vinnobile.com.br

Da uva Roscetto, da Itália, este vinho se apresenta leve e harmônico, ideal para o verão e pratos como peixes, frutos do mar, ou mesmo para ser degustado unicamente em boa companhia.

Ferentano e salmão: harmonização perfeita!

Na boca, notas de abacaxi e banana, com um leve toque abaunilhado. Na boca é potente, rico e untuoso. Médio corpo, equilibrado e com boa acidez.

O vinho Ferentano está á venda na Loja Virtual Vinnobile: http://www.vinnobile.com.br/produto/100/3816/ferentano-lazio-bianco-igt-2008

A Viña Valdivieso remonta a 1879 quando Alberto Valdivieso fundou o Champagne Valdivieso, primeira empresa no Chile e na América do Sul a fazer o vinho espumante. Passado mais de 100 anos, no final de 1980, a empresa expandiu-se em uma nova direção quando começou a produção comercial de vinhos finos, com o nome Viña Valdivieso, no Vale de Curicó, mais precisamente em Lontué.
Produzir vinhos de qualidade requer um cuidadoso e equilibrado manejo em cada uma das etapas de vinificação. Os maiores esforços da bodega se concentram nos vinhedos na busca continua da obtenção das melhores uvas, fator determinante para qualidade e tipicidade de cada rótulo. Na bodega durante o processo de vinificação a busca é por resgatar as qualidades de cada variedade com a menor intervenção possível para evitar perda de potência ou complexidade. Para os vinhos que são envelhecidos em barricas, a regra básica é o equilíbrio, para que a madeira potencialize as características da fruta sem superá-la.
Por este motivo os vinhos da Viña Valdivieso triunfam nos principais mercados mundiais e alcançam as mais altas distinções em competições internacionais, com vinhos de qualidade superior, diferenciados e muito atraentes.

VALDIVIESO GRAN RESERVA VIOGNIER 2010

Produtor: Viña Valdivieso
País: Chile
Tipo: Branco

Região: Vale de Curicó
Uvas: 100% Viognier

Cor: Amarelo dourado com nuances esverdeadas.

Aroma: Aroma típico da Viognier com destaque para pêssegos maduros e peras e suaves notas florais.

Palato: Boa entrada com muita fruta. Envolvente com uma vibrante acidez que mantém o vinho balanceado e fresco.

Harmonização: Acompanha muito bem com comida oriental, cortes de peixe fresco ou caranguejo e carnes brancas com suave tempero.

Teor Alcoólico: 14,00 %

As uvas passam por uma minuciosa seleção antes da prensagem. 20% do mosto fermenta em barricas de carvalho francês e 80% em tanques de aço inox. Então vinho amadurece por 6 meses em barricas de carvalho francês (20%) e tanques de aço inox(80%).

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 74,00 P/ UNIDADE.

VALDIVIESO GRAN RESERVA CARMENÈRE 2009

Produtor: Viña Valdivieso
País: Chile
Tipo: Tinto

Região: Vale de Colchagua
Uvas: 100% Carmenere

Cor: Vermelho profundo com reflexos violeta.

Aroma: Aroma atrativo de frutas escuras, cerejas maduras, especiarias e chocolate amargo.

Palato: Suave e delicada entrada em boca com taninos sedosos. Complexo e com um final longo e adocicado.

Harmonização: Acompanha carnes vermelhas suculentas e carnes brancas de sabor mais acentuado e gorduras.

Teor Alcoólico: 15,00 %

As uvas são cuidadosamente colhidas e minuciosamente selecionadas e suavemente desengaçadas. A fermentação acontece em tanques de aço inox por 7 a 10 dias com temperatura controlada ente 26º e 28º. O mosto é fermentado com as casca e remontado 3 vezes ao dia. O vinho permanece de 7 a 14 dias em maceração pós-fermentativa. O vinho por fim é envelhecido por 12 meses em barris de carvalho francês (70%) e americano (30%).

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 74,00 P/ UNIDADE.

VALDIVIESO SINGLE VINEYARD CABERNET FRANC 2007

Produtor: Viña Valdivieso
País: Chile
Tipo: Tinto

Região: Vale de Colchagua
Uvas: 100% Cabernet Franc

Cor: Vermelho profundo com reflexos violáceos.

Aroma: Intenso aroma de frutas vermelhas com destaque para cerejas, framboesas e ameixa que se integram as notas de especiarias, chocolate amargo e pimenta preta.

Palato: Saboroso com boa integração das notas provenientes do estágio em barrica. Textura suave, boa estrutura e taninos doces.

Harmonização: Perfeito na companhia de carnes temperadas e risotos mais elaborados.

Teor Alcoólico: 14,00 %

Os rótulos da linha Single Vineyard são o reflexo de uma viticultura e vinificação extremamente cuidadosas. As uvas são provenientes de diversos vinhedos de baixa produtividade que permitem obter vinhos com alta concentração, equilíbrio perfeito e estrutura. Varietal da cepa francesa Cabernet Franc, este tinto prima pela complexidade aromática e elegância em boca.

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 89,00 P/ UNIDADE.

VALDIVIESO SINGLE VINEYARD CABERNET SAUVIGNON 2008

Produtor: Viña Valdivieso
País: Chile
Tipo: Tinto

Região: Vale de Maipo
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon

Cor: Vermelho intenso com reflexos violeta.

Aroma: Aroma rico de frutas maduras, amora, cereja, notas de mentol que se entrelaçam com sutis notas de canela, baunilha e café.

Palato: Boa entrada de boca com suaves taninos. Estruturado, onde as frutas secas, o mentol e um suave caráter terroso completam o paladar. Final longo. 

Harmonização: Acompanha vários cortes de carne bovina, cordeiro e cabrito assados ou grelhados.

Teor Alcoólico: 14,10 %

Pontuação:

Robert Parker – 90 pontos

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente, e em seguida delicadamente desengaçadas. A fermentação acontece em tanques de aço inox por 7 a 10 dias com temperatura controlada entre 26º e 28ºC. O mosto é fermentado com as cascas e remontado 3 vezes ao dia. O vinho então permanece de 7 a 14 dias em maceração pós-fermentativa e amadurece por 12 meses em barris de carvalho francês.

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 89,00 P/ UNIDADE.

VALDIVIESO ÉCLAT 2007

Produtor: Viña Valdivieso
País: Chile
Tipo: Tinto

Região: Vale de Maule
Uvas: 65% Carignan; 20% Mourvèdre e 15% Syrah

Cor: Vermelho escuro e intenso com nuances violeta.

Aroma: Aroma intenso e complexo com especiarias, fruta vermelha e notas florais e de violeta.

Palato: Bem estruturado, pleno, saboroso, taninos macios e acidez vibrante em equilíbrio a fruta presente.

Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas magras acompanhadas de molhos leves, massas com molhos e carnes brancas saborosas como porco e coelho.

Teor Alcoólico: 14,00 %

Pontuação: International Wine Challenge – Commended; Descorchados – 90 pontos

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente e em seguida suavemente desengaçadas, e levadas à maceração a frio por 48 horas. A fermentação acontece em tanques de aço inox por 7 a 10 dias com temperatura controlada entre 26º e 28ºC. Durante a fermentação é realizada a prática tradicional de “pigeage” com o objetivo de fazer uma cuidadosa e completa extração da casca. O vinho permanece de 7 a 14 dias em maceração pós-fermentativa e amadurece por 12 meses em barris de carvalho francês.

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 99,00 P/ UNIDADE.

VALDIVIESO CABALLO LOCO Nº 12

Produtor: Viña Valdivieso
País: Chile
Tipo: Tinto

Região: Vale de Maipo, Vale de Colchagua e Vale de Curicó
Uvas: Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere e Merlot

Cor: Vermelho violeta intenso e profundo.

Aroma: Complexo e intenso com notas de cassis café e nuances de especiarias como canela e baunilha.

Palato: Pleno, redondo, complexo, saboroso com taninos macios e final longo e persistente. Grande potencial de guarda.

Harmonização: Ótima combinação para pratos potentes elaborados com carnes e molhos condimentados.

Teor Alcoólico: 14,60 %

Os frutos são colhidos a mão e selecionados cuidadosamente. A fermentação é feita em tanques abertos com remontagens para obter uma gentil e completa extração. A temperatura é mantida entre 28º e 32º C, em seguida, o vinho permanece em uma longa maceração pós-fermentaiva de 21 dias. O vinho então amadurece por 18 meses em barris de carvalho francês.

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 235,00 P/ UNIDADE.

VALDIVIESO ÉCLAT BOTRYTIS SEMILLON 2007 – 375m 

Produtor: Viña Valdivieso
País: Chile
Tipo: Doce

Região: Vale de Curicó
Uvas: 100% Semillon

Cor: Amarelo com reflexos dourados.

Aroma: Complexo e elegante com destaque para pêssegos maduros e um toque cítrico. Notas suaves de mel e mamão complementam seus aromas intensos.

Palato: Enche a boca. Redondo, untuoso, elegante e balanceado.

Harmonização: Combina muito bem com foie gras, queijos azuis e sobremesas feitas com frutas cítricas e frutas tropicais.

Teor Alcoólico: 8,70 %

Pontuação:

Decanter – Medalha de Prata

As uvas são colhidas cuidadosamente e selecionadas a mão, e em seguida conduzidas diretamente para as prensas. 50% do suco extraído é colocado em barricas de carvalho francês e os outros 50% em tanques de aço inox para uma fermentação cuidadosa. O vinho amadurece por 12 meses em barricas (50%) e tanques de inox (50%).

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 116,00 P/ UNIDADE.

VEJA OUTROS VINHOS DA EXCELENTE FAMÍLIA VALDIVIESO:

Alejandro Fernández Proprietário do Grupo Pesquera.

Responsável por uma das melhores vinícolas de todo o mundo segundo Robert Parker, Alejandro Fernandez é “o único produtor de Ribera del Duero capaz de igualar o sucesso de Veja Sicilia”, nas palavras do crítico. Na década de 1970, seu cultuado Pesquera causou sensação na Espanha, tendo sido o Primeiro Vinho no hoje famoso estilo “Ribera del Duero”, concentrado, profundo e intenso, exuberante, elaborado somente com a uva Tinto Fino. Alejandro Fernandez recentemente recebeu o premio de “Melhor Bodeguero” do país no Arte de Vivir, concedido todos os anos às maiores personalidades da Espanha em diversas áreas. Além de seus excelentes Pesquera – Crianza, Reserva e Grande Reserva – também produz vinhos muito premiados e disputados em suas vinícolas Condado de Haza também em Ribera del Duero,  El Vinculo em La Mancha, e Dehesa la Granja, na região de Castilla y León. O famoso  Pesquera já chegou a ser descrito por Robert Parker como “o Châteu Petrus da Espanha”, merecendo as máximas 5 estrelas do jornalista.

DEHESA LA GRANJA 2004

Produtor: Dehesa La Granja
País: Espanha
Região: Toro
Safra: 2004
Tipo: Tinto 
Volume: 750 ml
Uva: Tempranillo
Vinhedos: Vinhedos proprios de mais ou menos 250 hectares com microclima muito especial devido a presença do rio Guarña em toda a sua extensão.Vinhas de pé franco.
Vinificação: Tradicional com controle de temperatura.
Maturação: Envelhecmento e malolática em carvalho novo.
Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC
Teor Alcoólico: 14%
Corpo: Encorpado
Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos
Combinações: Carnes em geral, caça e cordeiro.

Na opinião de Robert Parker “UMA FANTÁSTICA PECHINCHA”, o cativante Dehesa La Granja é elaborado com uvas de vinhedos plantados na região de Toro, vizinha à Ribera del Durero. As vinhas velhas de Tempranillo e o clima com bastante sol deixam o vinho rico e concentrado, combinando notas de frutas maduras com um toque aveludado no palato. Um belo achado, que mereceu 92 pontos de Paker na safra 2004.

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 88,70 P/ UNIDADE.

EL VINCULO CRIANZA 2006 

Produtor: El Vinculo
País: Espanha
Região: La Mancha
Safra: 2006
Tipo: Tinto 
Volume: 750 ml
Uva: Tempranillo (100%)
Vinhedos: Vinhedos próprios localizados na região de La Mancha. Rendimentos limitados. Colheita manual.
Vinificação: Vinificação tradicional com controle de temperatura. Fermentação malolática completa.
Maturação: Maturado 18 meses em barrica de carvalho americano e 6 meses em garrafa antes da comercialização.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Teor Alcoólico: 14%
Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos
Combinações: Carnes grelhadas e queijos maduros.

Bodega do genial Alejandro Fernandez, criador do Pesquera, na promissora região de La Mancha. O poderoso e rico El Vínculo é elaborado com velhas vinhas de Tempranillo. Amadurece por 18 meses em barricas e mais 6 meses em garrafa. Excelente, saboroso e com uma personalidade bem espanhola.

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 105,97 P/ UNIDADE.

CONDADO DE HAZA CRIANZA 2007

Produtor: Pesquera
País: Espanha
Região: Ribera del Duero
Safra: 2007
Tipo: Tinto 
Volume: 750 ml
Uva: Tempranillo 100%
Vinhedos: Vinhedos localizados na região de Ribeira del deuro nas margens do rio Duero. Solos pobres e bem dreinados. Cl=olheita manual. Rendimento controlado. 
Vinificação: Leveduras naturais. Vinificação com controle de temperatura em cuba de aço inoxidável. 
Maturação: 18 meses em barrica nova de carvalho americano.
6 meses em garrafa antes ser entregado.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Teor Alcoólico: 14%
Sugestão de Guarda: até 5 anos
Combinações: Tudo tipo de carne com forte personalidade. Queijos.

O delicioso Condado de Haza Crianza já foi escolhido com um dos 100 melhores vinhos do mundo pela Wine Spectator. Uma das escolhas certas da Espanha, trata-se de um tinto robusto e cheio de fruta, com opulência e o toque sedoso característicos dos vinhos de Pesquera.

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 103,84 P/ UNIDADE.

PESQUERA CRIANZA 2008

Produtor: Pesquera 
Região: Ribera del Duero / Espanha 
Composição: Tempranillo (100%) 
Notas de Degustação: Um dos grandes nomes do vinho espanhol, reverenciado com as máximas 5 estrelas de Parker, Pesquera, de Alejandro Fernandes, produz vinhos de exceção. 
Harmonização: Carnes e cordeiro. 
Volume: 750 ml

O Crianza 2008 recebeu nada menos que 91 pontos de Robert Psarker, que descreveu o Tinto como “muito convidativo e bem proporcionado”, com “excelente profundiade e concentração”. Cheio de fruta com madeira bastante elegante, a textura é sedosa e o final marcante. Sempre uma das grandes referência em Ribera del Duero.

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 120,80 P/ UNIDADE.

PESQUERA RESERVA 2007 

Produtor: Pesquera
País: Espanha
Região: Ribera del Duero
Safra: 2007
Tipo: Tinto 
Volume: 750 ml
Uva: Tempranillo (100%)
Vinhedos: Vinhedos Lucía, Viña Alta e Llano Santiago, localizados nas margens do rio Duero. Solos de aluviões bem drenados e pobres.
Colheita manual no inicio de Outubro com rendimento limitado.
Vinificação: Vinificação tradicional em cuba de aço inoxidável com controle de temperatura, entre 22 e 27°C. Leveduras naturais.
Maturação: O vinho amadurece 24 meses em barrica nova de carvalho americano. O vinho fica por mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Teor Alcoólico: 14%
Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos
Combinações: Carnes, carnes de caça. Cordeiro e carneiro. Pratos com cogumelos. Frios. Feijoada.

O aristocrático Pesquera Reserva é uma dos maiores clássicos da Ribera del Duero, mostrando um bouquet complexo e icrivelmente elegante. Robert Parker provou recentemente a safra 1978 deste vinho, já com mais de 30 anos de idade, e concedeu 94 pontos ao tinto, apontando o vinho como “um exemplo perfeito do porquê guardamos vinhos na adega”. Um grande tinto!

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 175,84 P/ UNIDADE.

EL VINCULO PARAJE LA GOLOSA GRAN RESERVA 2002

Produtor: El Vinculo
País: Espanha
Região: La Mancha
Safra: 2002
Tipo: Tinto 
Volume: 750 ml
Uva: 100% Tempranillo
Teor Alcoólico: 14%

Elaborado com uvas de vinhedos de excepcional localização, plantados em terrenos de solo arenoso, o exuberante Paraje La Golosa é produzido apenas em alguns raros anos, quando a matéria prima permite que seja feita esta prestigiosa cuvée. Esta foi a primeira safra do vinho, surgida de um acontecimento curioso. Como 2002 no geral não foi um bom ano na maior parte da Europa, o perfeccionista Alejandro Fernandez ordenou que fosse feita uma seleção radicalmente rigorosa das uvas de seu El Vínculo. A produção foi tão pouca e o cuidado foi tão exagerado que o que era uma safra ruim acabou virando um vinho extraordinário – tão bom que merecia ser engarrafado com outro nome! Este histórico vinho, do qual muito poucas garrafas foram produzidas, combina uma impressionante profundidade de fruta com uma textura sedosa no palato. Dotado de grande frescor, este grande tinto é para muitos o melhor vinho de La Mancha.

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 175,20 P/ UNIDADE.

Criada no ano 2000, a Cinco Tierras fica na província de Mendoza, mais especificamente no distrito de Vistalba. Instalada a 1.070 metros de altitude, a bodega do casal Rubén Banfi e Marie Geneviève tem vinhedos das cepas Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot localizados em Agrelo, Luján de Cuyio, e ainda de Torrontés, este em Cafayate, Salta.

A produção total é de 160 mil garrafas / ano, das quais apenas 10mil são dos vinhos da categoria ‘Reserva’ e 40 mil da categoria ‘Clásico’.

O restante da produção é destinado a sua segunda marca, Sorbus, vinhos jovens e de excelente espressão varietal, com rótulos mais acessíveis para o mercado local.

Refinamento Europeu

Os vinhos da Cinco Tierras, na sua grande maioria varietais, destacam-se pela presença marcante de frutas e discreta madeira. São essencialmente “vinhos do Novo Mundo”, mas com refinamento europeu. Elaborados de maneira artesanal e com colheita manual, não levam agrotóxicos ou agentes químicos, podendo ser considerados orgânicos.

Bastante moderna, a bodega está dotada de equipamentos que incorporam os mais recentes desenvolvimentos tecnológicos. Para envelhecimento, a bodega possui 300 barricas de carvalho francês americano, nas quais os vinhos permanecem entre 10 e 24 meses.

O principal vinho da Cinco Tierras:

CINCO TIERRAS RESERVA FAMÍLIA

Safra: 2002

Uvas: 50% Malbec e 50% Merlot

Colheita: Abril de 2002

Envase: Setembro de 2004

Vinhedos: Merlot, em La Consulta (55 anos de idade), Malbec, em Vistalba (70 anos de idade). Solo arenoso em La Consulta, argiloso em Vistalba. Clima continental com pouca chuva (200-250 mm por ano). Densidade de 6.500 a 7.000 plantas / hectare. Rendimento 45 a 50 quintais / hectare.

Vinificação: Colheita manual em caixas de 15 kg. Seleção manual das uvas cacho por cacho. Resfriamento das uvas ao entrar no tanque, e maceração a frio 5° C, durante 7 dias. Correção da acidez, sangria e quatro remontagens diárias durante os 25 dias da fermentação alcoólica, que se realiza entre 28° C e 30° C com leveduras naturais. Depois da fermentação alcoólica, colocação em barricas, onde ocorre a fermentação maloláctica durante 15 dias. Correção do anidro sulfuroso. Armazenamento em barrica francesa de primeiro uso (100%) durante 18 meses. Sem filtragem nem clarificação.

Produção: 7.500 garrafas.

Dados: Gradação alcoólica, 14%

                Acidez Total, 5,81 g/l

                Açúcar residual, 1,80 g/l

                pH, 3,55

Premiações: Vinalise 2004 (França), Medalha de Prata – Concurso Mundial de Montreal (Canadá), Medalha de Prata – Concurso Mundial de Bruxelas (Bélgica), Medalha de Prata – Catard’or, Robert Parker – 90 pontos.

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 220,00 p/ unidade.

OUTROS VINHOS DA BODEGA CINCO TIERRAS:

Produtor: Cesari

País: Itália

Região: Valpolicella, Veneto

Composição: 75% Corvina e 25% Rondinella

Teor Alcoólico: 12,5% Vol.

Características:

Vinho de cor vermelho granada. No exame olfativo revela fragrâncias fresca e frutada e aromas de frutos silvestres. Na boca é seco, porem aveludado e bem equilibrado.

Elaboração:

A colheita acontece entre 20 e setembro e 15 de outubro. Em sua vinificação, a maceração dura 10 dias e em seguida ocorre a fermentação malolática.

Envelhecimento:

12 meses em tonéis de aço inoxidável e 4 meses em garrafa.

Sugestão de acompanhamento:

Massa, grelhados ou assados de carne vermelha, queijos médios e maduros.

Referencia de Preço – R$ 59,00 p/ unidade.

BOSCAREL VENETO IGT 2009

Produtor: Cesari

País: Itália

Região: Valpolicella, Veneto

Composição: 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon e 15% Sangiovese

Teor Alcoólico: 13,5% Vol

Características:

Vinho de cor vermelho rubi intenso com reflexos violeta. Seu aroma é de frutas silvestres; a primeira taça libera aroma intenso de framboesa e mirtilo. Na boca é completo, macio típico e harmonioso.

Elaboração:

As uvas são prensadas e fermentadas separadamente (por causa de diferentes tempos de maturação), e as peles são maceradas por 15 dias. No final de outubro são misturadas, logo após a fermentação maloláctica. Na primavera seguinte ao da colheita, o vinho é engarrafado.

Envelhecimento:

Não há.

Sugestão de acompanhamento:

Carnes vermelhas, de caça e queijos maturados.

Referencia de Preço – R$ 84,00 p/ unidade.

JÈMA CORVINA VERONESE IGT 2005

Produtor: Cesari

País: Itália

Região: Valpolicella, Vêneto

Composição: 100% Corvina Veronese.

Teor Alcoólico: 13,5% Vol.

Características:

Vinho de cor vermelho púrpura brilhante. Apresenta aroma de frutas vermelhas e cerejas maceradas com tons e notas de cacau e café torrados. No paladar é suave, completo, equilibrado e de excelente persistência.

Elaboração:

Durante a fase de maturação, as uvas são desbastadas para realçar as características deste vinho. As uvas foram colhidas com cuidado e colocadas para secar por 20 dias. A maceração fermentativa também durou cerca de 20 dias.

Envelhecimento:

18 meses em barris de carvalho francês, com posterior 6 meses de amadurecimento em barris de carvalho e 1 ano em garrafa.

Sugestão de acompanhamento:

Carnes de caça, grelhados e cozidos, assim como o queijo muito bem temperado. Ideal para ser apreciado em companhia.

Referencia de Preço – R$ 156,00 p/ unidade.

MYTHOS 2007

Produtor: Quinta do Casal da Coelheira

País: Portugal

Região: Ribatejo

Composição: 25% Aragonês, 25% Cab. Sauvignon, 25% Alicante Bouchet e 25% T. Nacional

Teor Alcoólico: 14% Vol.

Pontuação: Concurso Mundial de Bruxelas – Medalha de Bronze.

Características:

Cor vermelho granada profundo com reflexos violáceos. Aroma muito fino de fruta vermelha e preta, com notas florais, tostados e especiarias. Fresco e encorpado, apresenta taninos possantes e uma acidez vibrante que se prolonga na boca com persistência elevada. O final é aromático, com fruta e chocolate muito sutil e elegante.

Elaboração:

Desengace total, maceração a frio em “lagares” mecânicos, a temperatura controlada. Fermentação malolática, estágio em barrica de carvalho e filtração.

Envelhecimento:

12 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de acompanhamento:

Queijos, carnes vermelhas.

Referencia de Preço – R$ 204,00 p/ unidade.

SOTTANO RESERVA DE FAMÍLIA CAB. SAUVIGNON 2008

Produtor: Bodega Sottano

País: Argentina

Região: Perdriel. Luján de Cuyo. Mendoza.

Composição: 100% Cabernet Sauvignon.

Teor Alcoólico: 14,5% Vol.

Características:

De excelente cor e concentração, vermelho intenso e profundo. No aroma se descobre rapidamente notas de cassis, café e chocolate, com grande quantidade de especiarias que garantem complexidade e personalidade. De bom volume na boca, robusto, com taninos maduros e redondos, seu equilíbrio com a madeira lhe dão um potente final.

Elaboração:

As uvas são colhidas à mão, cortadas uma a uma e depositadas em caixas de 12 quilos. Passam duas vezes por uma rigorosa seleção, restando apenas uvas em excelente estado, o que demonstra um trabalho detalhado de elaboração, eliminando assim todos os riscos de um sabor indesejável, para se chegar a um grande vinho. A colheita de uva Cabernet é feita na 2ª quinzena de abril.

Envelhecimento:

O processo de envelhecimento é feito em 12 meses, em barril novo, sendo 70% em francês e 30% em americano.

Sugestão de acompanhamento:

Carneiro e Javali. Carnes mais gordurosas.

Referencia de Preço – R$ 105,00 p/ unidade.

BAROLO DOCG VIGNETO CEREQUIO 2004

Produtor: Batasiolo

País: Itália

Região: Território de La morra, em frente à aldeia de Barolo, no Piemonte. “Cerequilo” identifica uma pequena parcela desta colina, universalmente conhecida como umas das regiões mais importantes do Barolo.

Composição: 100% Nebbiolo (das 3 variedades: Michet, Lampia e Rosé).

Teor Alcoólico: 13,5% Vol.

Pontuação: Gambero Rosso; Wine Enthusiast 90 pontos (safra 2004).

Características:

Vinho de cor vermelho granado intenso. Possui um leque aromático e grande intensidade, com única e típicas nuanças de tabaco, especiarias e menta. Seu paladar é seco, de corpo, elegante, harmônico e cheio. Típicas as suas notas vegetais que exaltam sua particularidade.

Elaboração:

Colheita manual, nas últimas duas semanas de outubro. Vinificação tradicional mediante fermentação em temperatura controlada durante 15 dias em contato com as cascas.

Envelhecimento:

Em tradicionais tonéis de carvalho da Eslovênia, onde permanece pelo menos 24 meses. Engarrafamento e afinamento durante outros 12 meses em garrafa, antes da comercialização.

Sugestão de acompanhamento:

Carnes vermelhas e assadas, de porco, cordeiro, caça de pluma, queijos curados. Vinho de meditação.

Referencia de Preço – R$ 313,95 p/ unidade.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2005

Produtor: Cesari

País: Itália

Região: Valpolicella.

Composição: 75% Corvina Veronese, e 20% Rondinella e 5% Molinara

Teor Alcoólico: 14,5% Vol.

Pontuação: Duemilavini 3 uvas; Intern. Wine & Spirit Competition – Medalha de Bronze

Características:

Vinho de cor vermelha intensa, com aroma de frutas maduras e cereja. Seu paladar é intenso e aveludado, com taninos persistentes, o que demonstra a força de seu corpo e sua elegância.

Elaboração:

A colheita é feita 1-2 semanas antes da realizada para o vinho Valpolicella. Passam por uma rigorosa seleção e são colocados para secar em galpões aerados por 4 meses. Após esse processo, as uvas perdem 30 – 40% do seu peso, ficando parecidas a uvas passas, ou seja, com pouca água e alta concentração de açúcar, o que gera um alto teor alcoólico (15%). A maceração é realizada em contato com a pele por 20 – 30 dias. A fermentação ocorre entre janeiro e fevereiro, e depois é colocado em tubas de aço para completar a fermentação maloláctica.

Envelhecimento:

3 anos de envelhecimento em barris grandes de carvalho eslavo e barris de carvalho francês. Finaliza com 8 meses em garrafa.

Sugestão de acompanhamento:

Carnes vermelhas. Mas é um excelente vinho para ser bebido com amigos, num bate-papo.

Referencia de Preço – R$ 232,00 p/ unidade.

Condessa Noemía Marone Cinzano - Hans Vinding-Dieres

Por seus vinhos excepcionais, de incrível personalidade, esta extraordinária bodega da Patagônia rapidamente se tornou objeto de culto de apreciadores pelo mundo afora. Elaboram apenas quatro vinhos de minúscula produção, entre os mais ricos, sofisticados disputados da América do Sul. A condessa Noemi Marone Cinzano e o enólogo Hans Vinding-Diers – descobriram um vinhedo antigo e extraordinário, de apenas 3.000 parreiras – plantado em 1930 com vinhas velhas de Malbec em pé franco, sem enxerto. Com uma garrafa por videira, e uma qualidade impressionante, nasceu o maravilhoso Noemía Malbec, verdadeiro ícone. Para a Decanter, que lhe confere as máximas cinco estrelas, é um tinto que lembra um Grand Cru da Borgonha. A Wine Spectator lhe concede 95 pontos, exclamando: “Wow! Relamente impressionante!”. Apenas 3.100 garrafas são produzidas para o mundo todo. Os outros dois vinhos da casa não são segundos vinhos. São elaborados  com uvas de vinhedos distintos, também excelentes e de minúscula produção. O rico e estiloso “J. Alberto” é elaborado com um corte de vinhas velhas de um vinhedo plantado em 1955, com produção limitada a apenas 9 mil garrafas. O delicioso “A Lisa”, também é um corte com uvas de três vinhedos antigos com produção que também não ultrapassa 9.000 garrafas para o mundo todo. O extraordinário e já cultuado “Noemía 2” é um corte de Cabernet Sauvignon e Merlot de incrível complexidade e elegância, capaz de competir com alguns dos grande vinhos de Bordeaux. Todos os vinhos desta maravilhosa bodega são tintos de exceção, marcados pelo terroir e possíveis somente pelo talento de Hans Vindig-Diers e pela descoberta destes vinhedos tão antigos e tão especiais.

VINHOS A LISA

Um legítimo “vinho de boutique”, foi chamado de “delicioso” pela revista Wine Spectator. Elaborado com uvas de vinhedos antigos, alguns com mais de 60 anos de idade, combina um bouquet repleto de frutas maduras com um palato rico e fresco, que convida a um outro gole. Minúscula produção e ótima relação qualidade / preço, com a assinatura da conceituada bodega patagônia Noemía, um dos maiores nomes do vinho argentino.

UVAS: 90% Malbec e 10% Merlot

MATURAÇÃO: Permanece 10 meses em barricas de terceiro uso.

SAFRA: 2007

PONTUAÇÕES: WS – 90 ptos. / Wine & Spirits – 91 ptos.

SAFRA: 2008

PONTUAÇÕES: RP – 91 ptos. / WS – 90 ptos.

SAFRA: 2009

PONTUAÇÕES: WS – 90 ptos.

REFERÊNCIA DE PREÇO P/ UNIDADE – R$ 83,16.

VINHO J. ALBERTO

Uma verdadeira raridade, apenas 670 caixas deste fabuloso tinto foram produzidas pela cultuada Bodega Noemía para o mundo todo! Elaborado com uvas plantadas na fria região da Patagônia, é rico, denso e bastante complexo, merecendo 91 pontos da Wine Spectator.

UVAS: 95% Malbec e 5% Merlot

MATURAÇÃO: Permanece em barricas de carvalho por 10 meses, sendo 50% de Barricas novas.

SAFRA: 2007

PONTUAÇÕES: RP – 91 ptos. / WS – 91 ptos. / Wine & Spirits – 93 ptos.

SAFRA: 2008

PONTUAÇÕES: RP – 92 ptos. / WS – 92 ptos.

SAFRA: 2009

PONTUAÇÕES: WS – 92 ptos.

REFERÊNCIA DE PREÇO P/ UNIDADE. – R$ 115,75.

VINHO NOEMÍA 2007

O raro e fabuloso Noemía é um dos melhores vinhos da América do Sul, na opinião de toda a crítica especializada. Um tinto “realmente impressionante” para a Wine Spectator, que o classificou com 94 pontos na safra de 2007, é também “o vinho que colocou a Patagônia nas adegas dos colecionadores” na opinião da revista Decanter. Potente, concentrado, com um complexo bouquet que já foi descrito como comparável ao de um Borgonha, é um dos grandes tesouros da região. Um vinho único, verdadeiro ícone, colecionável.

UVA: Malbec

MATURAÇÃO: Permanece em barricas de carvalho francês por 21 meses.

SAFRA: 2007

PONTUAÇÕES: WS – 94 ptos.

REFERÊNCIA DE PEÇO P/ UNIDADE. – R$ 281,40.

Sobre o Produtor

A Viña Maipo foi fundada em 1948 no Vale que leva seu nome, há 38 quilômetros ao sul de Santiago. A “Autêntica Devoção” da Viña Maipo surgiu na área mais antiga e prestigiada do Chile, abençoada por um solo fértil e um clima excepcionalmente mediterrâneo. As qualidades do terroir associadas aos melhores e mais tradicionais enólogos do Chile são facilmente percebidas e dificilmente esquecidas nos vinhos da Viña Maipo. Apesar da Carmenere ser a uva mais emblemática do Chile, a Viña Maipo tem como principal cepa a Syrah, que transforma os vinhos da linha Gran Devoción em estrelas da vinícola e mundialmente reconhecidos. Com uma equipe enológica de nível mundial liderada por Max Weinlaub e com assessoria do grande enólogo francês Patrick Léon, um dos mais prestigiados e responsável por projetos de renome mundial como Baron Philippe de Rothschild na França, Almaviva no Chile e Opus One nos Estados Unidos, seus vinhos não poderiam deixar de ser: amados por quem os bebe, admirados por quem os conhece e pontuados pelos grandes críticos.

VIÑA MAIPO LIMITED EDITION SYRAH 2007

Produtor: Viña Maipo
País: Chile
Tipo: Tinto

Região: Vale de Maipo
Uvas: 97% Syrah e 3% Cabernet Sauvignon
Volume: 750ml

Vinificação:

Depois de colhidas manualmente entre os dias 25 e 26 de Abril, os melhores frutos foram selecionados e vinificados pelo método clássico. O vinho amadureceu então por 14 meses em barricas de carvalho francês.

Cor: Vermelho violeta profundo.

Aroma: Intenso e complexo, com muita fruta negra como amora e mirtillo e nuances de café, tabaco e chocolate.

Palato: Um vinho muito elegante, concentrado e que transparece a tipicidade da uva Syrah. Taninos densos e maduros e um final longo e marcante.

Harmonização: Ótimo na companhia de carnes assadas, cordeiro, massas com molhos ricos e queijos curados.

Teor Alcoólico: 15,00 %

Pontuação:

Concurso Mundial de Bruxelas – Medalha de Ouro; Wine Spectator – 89 pontos

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 126,00 P/ UNIDADE

VIÑA MAIPO GRAN DEVOCIÓN CABERNET-SYRAH 2007

Produtor: Viña Maipo
País: Chile
Tipo: Tinto

Região: Vale de Maule
Uvas: 85% Cabernet Sauvignon e 15% Syrah
Volume: 750ml

Vinificação

Depois de colhidas manualmente os melhores frutos foram selecionados e vinificados pelo método clássico. O vinho amadureceu então por 14 meses em barricas de carvalho francês.

Cor: Vermelho com nuances púrpura.

Aroma: Muita fruta vermelha mesclada a notas de chocolate, tabaco e pimenta.

Palato: Estruturado, equilibrado com taninos firmes e redondos com acidez marcante e um longo e persistente final.

Harmonização: Acompanha massas com molho vermelho estruturado e bem temperado, carnes vermelhas e caças.

Teor Alcoólico: 14,00 %

Pontuação:

Wine Spectator – 90 pontos; Concurso Mundial de Bruxelas – Medalha de Ouro; Robert Parker – 86 pontos

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 76,00 P/ UNIDADE.

VIÑA MAIPO GRAN DEVOCIÓN CARMENERE-SYRAH 2008

Produtor: Viña Maipo
País: Chile
Tipo: Tinto

Região: Vale de Maule
Uvas: 75% Carmenere e 25% Syrah

Vinificação

Depois de colhidas manualmente os melhores frutos foram selecionados e vinificados pelo método clássico. O vinho amadureceu então por 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Cor: Vermelho intenso com nuances violeta.

Aroma: A Carmenere aporta aromas como cacau, especiarias como canela e tabaco, enquanto a Syrah traz aromas de frutas vermelhas.

Palato: Encorpado, equilibrado, cheio em boca com taninos suaves e final complexo.

Harmonização: Acompanha pratos elaborados com carnes vermelhas com molhos saborosos e massas condimentadas.

Teor Alcoólico: 14,50 %

Pontuação:

Concurso Mundial de Bruxelas – Medalha de Ouro;  International Wine & Spirits Competition – Medalha de Prata

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 76,00 P/ UNIDADE.

VIÑA MAIPO GRAN DEVOCIÓN SYRAH-PETITE SIRAH 2008

Produtor: Viña Maipo
País: Chile
Tipo: Tinto

Região: Vale de Maule
Uvas: 80% Syrah e 20% Petite Sirah

Vinificação

Depois de colhidas manualmente os melhores frutos foram selecionados e vinificados pelo método clássico. O vinho amadureceu então por 14 meses em barricas de carvalho francês.

Cor: Vermelho violeta.

Aroma: Aroma instigante com notas que remetem a frutas negras, pimenta e especiarias.

Palato: Um vinho balanceado, de grande personalidade e retro gosto marcante.

Harmonização: Ideal para acompanhar carnes de porco, ensopados e caças.

Teor Alcoólico: 14,50 %

Pontuação:

International Wine Challenge – Medalha de Ouro; Concurso Mundial de Bruxelas – Medalha de Prata; Wine Spectator – 87 pontos

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 76,00 P/ UNIDADE.

VIÑA MAIPO RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2008

Produtor: Viña Maipo
País: Chile
Tipo: Tinto

Região: Vale de Maipo
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
Volume: 750ml

Vinificação

As uvas colhidas manualmente e mecanicamente durante o mês de Abril são vinificadas pelo método clássico e depois o vinho é amadurecido em tanques de aço inox e em barricas de carvalho americano por 8 meses.

Cor: Vermelho rubi intenso.

Aroma: Aroma intenso e encantador com destaque para cerejas e ameixa negra e um leve toque de madeira tostada.

Palato: Em boca é elegante, concentrado e estruturado com final longo e marcante.

Harmonização: Ideal com carnes vermelhas, cordeiro e massas estruturadas.

Teor Alcoólico: 14,00 %

Pontuação:

Concurso Mundial de Bruxelas – Medalha de Ouro

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 39,00

VIÑA MAIPO RESERVA CARMENERE 2009

Produtor: Viña Maipo
País: Chile
Tipo: Tinto

Região: Vale de Rapel
Uvas: 85% Carmenere e 15% Cabernet Sauvignon
Volume: 750ml

Vinificação

As uvas colhidas parte manualmente e parte mecanicamente durante o mês de Abril e Maio são vinificadas pelo método clássico e o vinho é envelhecido em tanques de aço inox e em barricas de carvalho americano por 8 meses.

Cor: Vermelho escuro intenso.

Aroma: Atrativo aroma de groselha e cereja com nuances de chocolate.

Palato: Estruturado, equilibrado e elegante.

Harmonização: Ideal com massas, carnes vermelhas magras e costeletas de porco.

Teor Alcoólico: 14,00 %

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 39,00 P/ UNIDADE.

VIÑA MAIPO RESERVA MERLOT 2008

Produtor: Viña Maipo
País: Chile
Tipo: Tinto

Região: Vale de Rapel
Uvas: 100% Merlot
Volume: 750ml

Vinificação

As uvas colhidas parte manualmente e parte mecanicamente no final de Março e Abril são vinificadas pelo método clássico e depois o vinho é amadurecido em tanques de aço inox e barricas de carvalho americano por 8 meses.

Cor: Vermelho escuro profundo.

Aroma: Na boca é bem estruturado e agradável.  Toque de cassis, especiarias e leve tostado.

Palato:  Ótima companhia para massas, risotos, carnes brancas , embutidos e queijos suaves.

Harmonização: Ótima companhia para massas, risotos, carnes brancas com molhos mais estruturados.

Teor Alcoólico: 14,00 %

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 39,00 P/ UNIDADE.

VIÑA MAIPO RESERVA SYRAH 2008

Produtor: Viña Maipo
País: Chile
Tipo: Tinto

Região: Vale de Rapel
Uvas: 100% Syrah
Volume: 750ml

Vinificação

As uvas colhidas manualmente durante o mês de Abril são vinificadas pelo método clássico e depois o vinho é amadurecido em tanques de aço inox e em barricas de carvalho americano por 8 meses.

Cor: Vermelho rubi escuro e brilhante.

Aroma: Aromas de frutas vermelhas, chocolate e toques de baunilha.

Palato: Na boca é redondo com taninos macios e carnudos.

Harmonização: Perfeito com carnes grelhadas, cordeiro, massas com molhos saborosos e queijos curados.

Teor Alcoólico: 14,00 %

Pontuação:

Concurso Mundial de Bruxelas - Medalha de Prata

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 39,00 P/ UNIDADE.

VIÑA MAIPO GRAN DEVOCIÓN SAUVIGNON BLANC 2008

Produtor: Viña Maipo
País: Chile
Tipo: Branco

Região: Vale de Casablanca
Uvas: 100% Sauvignon Blanc
Volume: 750ml

Vinificação

Depois de colhidas manualmente os melhores frutos são selecionados e vinificados pelo método clássico e depois o vinho é amadurecido em tanques de aço inox por 6 meses.

Cor: Amarelo palha.

Aroma: Aroma muito expressivo com destaque para notas cítricas, ervas frescas e maçã verde.

Palato: Este Sauvignon Blanc é fresco, expressivo, com notas cítricas e herbáceas. Acidez rica, muito agradável e balanceado em boca com final marcante.

Harmonização: Perfeito como aperitivo devido a sua acidez marcante e frescor. Além de ótima combinação com peixes, frutos do mar, carnes brancas grelhadas ou molhos.

Teor Alcoólico: 13,00 %

Pontuação:

Concurso Mundial de Bruxelas – Medalha de Prata

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 76,00 P/ UNIDADE.

VIÑA MAIPO RESERVA CHARDONNAY 2008

Produtor: Viña Maipo
País: Chile
Tipo: Branco

Região: Vale de Casablanca
Uvas: 100% Chardonnay
Volume: 750ml

Vinificação

As uvas colhidas parte manualmente e parte mecanicamente durante o mês de Abril são fermentadas e o vinho é envelhecido em tanques de aço inox e barricas de carvalho francês por 6 meses.

Cor: Amarelo dourado.

Aroma: Aroma atraente com destaque para frutas tropicais como abacaxi e banana.

Palato: Um branco redondo, elegante, cremoso, com acidez equilibrada e um final longo e marcante.

Harmonização: Muito versátil acompanha peixes brancos, salmão, frutos do mar, ostras e carnes brancas com molhos cremosos.

Teor Alcoólico: 13,00 %

Pontuação:

IWC – Prata

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 39,00 P/ UNIDADE.

VIÑA MAIPO RESERVA SAUVIGNON BLANC 2008

Produtor: Viña Maipo
País: Chile
Tipo: Branco

Região: Vale Central
Uvas: 100% Sauvignon Blanc
Volume: 750ml

Vinificação

As uvas colhidas parte manualmente e parte mecanicamente durante os meses de Fevereiro e Março são vinificadas pelo método clássico com estágio em tanques de aço inox por 3 a 6 meses.

Cor: Amarelo brilhante com reflexos esverdeados.

Aroma: Aroma muito fresco com destaque para frutas cítricas e tropicais.

Palato: Deliciosamente refrescante, delicado, com bom corpo e com excelente acidez.

Harmonização: Perfeito na companhia de peixes e frutos do mar, ou simplesmente como um delicioso aperitivo entre amigos.

Teor Alcoólico: 12,80 %

Pontuação:

Concurso Mundial de Bruxelas – Medalha de Ouro; Decanter – Medalha de Bronze

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 39,00 P/ UNIDADE.

VIÑA MAIPO ESPUMANTE BRUT

Produtor: Viña Maipo
País: Chile
Tipo: Espumante Branco

Região: Vale Central
Uvas: 40% Chardonnay, 40% Riesling e 20% Chenin Blanc
Volume: 750ml

Vinificação

As uvas cuidadosamente colhidas foram selecionadas e passaram por leve prensagem. A primeira fermentação em tanques de aço inox levou cerca de 20 dias com leveduras selecionadas. A segunda fermentação também foi em tanques de aço inox por 30 dias.

Cor: Amarelo palha com reflexos esverdeados.

Aroma: Notas de marmelo, abacaxi fresco, maçã verde e baunilha.

Palato: Boa acidez, untuoso e fresco, com uma perlage delicada e elegante.

Harmonização: Como um refrescante aperitivo ou para acompanhar peixes, mariscos, ostras, crustáceos ou uma bela salada verde.

Teor Alcoólico: 12,00 %

REFERÊNCIA DE PREÇO – R$ 46,00 P/ UNIDADE.

Por meio de seu emblema, a Norton não somente resume sua visão e filosofia, mas expressa também o espírito da vinícola, porque cada um dos elementos que o compõem é parte insubstituível de sua identidade. Bodegas Norton foi a primeira vinícola a se instalar ao sul do rio Mendoza em 1895, quando o inglês Edmund J. P. Norton ali plantou suas videiras, fascinado com o local. Um século depois, a mesma fascinação levou o empresário Gernot Langes Swarovski a comprar a vinícola, que ganhou grande impulso sob seu comando. À frente dos negócios está seu filho Michael, que tem por missão fazer do Norton um vinho reconhecido mundialmente. Hoje a vinícola Norton possui 1.200 hectares de vinhedos, onde se desenvolve um trabalho minucioso denominado “Mapping”, em que se identificam microparcelas dentro de cada hectare de vinhedo, com a finalidade de se buscar a utilização mais adequada de cada terroir. Atualmente 150 famílias dividem ali suas experiências, seus segredos e compartilham o mesmo trabalho, que se reflete na qualidade dos vinhos Norton.

PERDRIEL SINGLE VINEYARD Argentina

Perdriel Single

Uvas: 28% Cabernet Sauvignon, 60% Malbec, 12% Merlot

Pontuações:

93 PTS WINE ENTHUSIAST 2008/2009 – 92 PTS ROBERT PARKER 2008/2009 – MEDALHA DE PRATA ARGENTINA WINE AWARDS 2009 – GRANDE MEDALHA DE OURO VINANDINO 2009 – MEDALHA DE BRONZE HONG KONG INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION 2009

Afinamento em madeira:

16 meses em barricas de carvalho francês de 1º uso e mais 12 meses em garrafa.

Notas de Prova:

Rubi-intenso, profundo e brilhante. Aroma intenso e complexo com especiarias, frutas vermelhas maduras cristalizadas e toques de tostado. Na boca tem excelente estrutura e grande persistência.

Harmonização:

Indicado para pratos finos de carnes, assados, caças e queijos finos

Observações:

A linha Perdriel Single Vineyard das Bodegas Norton reflete o carinho e o capricho da vinícola em fazer sempre o melhor. Vem de seus melhores vinhedos a 950 metros de altitude e com vinhas que variam entre 50 e 80 anos de idade. Não bastasse isso, a Norton ainda afina esse vinho por 16 meses em barricas de carvalho francês e depois o deixa repousar por mais 1 ano em garrafa, para só então levá-lo às taças dos verdadeiros connaisseurs. Faça parte você também desse mundo. A casta Malbec se deu tão bem em solo argentino que se tornou um ícone do país. Muitos até a consideram um “autóctone”, tamanho o sucesso que ali obteve. Depois ganhou o mundo e deu reconhecimento ao vinho argentino.

REFERÊNCIA DE PREÇO P/ UNIDADE  R$ 250,00.

PERDRIEL DEL CENTENARIO Argentina

Perdriel Del Centenario

Uvas: 40% Malbec, 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon

Pontuações:

92 PTS ROBERT PARKER 2008/2009

Afinamento em madeira:

16 meses em barricas de carvalho francês de 1º uso e mais 12 meses em garrafa.

Notas de Prova:

Rubi-intenso e profundo. Aroma complexo, com especiarias, frutas vermelhas maduras cristalizadas, trufas e avelãs. Na boca tem excelente estrutura, é concentrado e direto.

Harmonização:

Indicado para pratos finos, carnes, assados, caças de pêlo e queijos fortes

Observações:

Não bastassem os predicados da linha Perdriel, o Centenario é algo realmente especial em função de seu especial assemblage, que pinça o que há de melhor das parcelas e barricas especialíssimas de Malbec,Cabernet Sauvignon e Merlot, proporcionando ao consumidor uma experiência única. Uma miríade de aromas e sabores que passeiam por frutas vermelhas maduras cristalizadas, trufas e avelãse uma estrutura concentrada e aveludada. Impossível não se render a esse raro prazer.

REFERÊNCIA DE PREÇO P/ UNIDADE  R$ 103,00.

PERDRIEL CABERNET SAUVIGNON Argentina

Perdriel Cab. Sauvignon

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon

Pontuações:

92 PTS ROBERT PARKER 2008/2009

Afinamento em madeira:

12 meses em carvalho francês de 1º uso e 10 meses em carvalho francês de 2º uso.

Notas de Prova:

De um vinhedo com plantas que variam entre 30 e 50  anos de idade e fermentado com suas próprias leveduras indígenas, este vinho-rubi intenso e profundo tem aroma intenso de fruta vermelha madura, com toques de menta. Na boca, mostra taninos finos e maduros bem integrados. Álcool muito equilibrado (14,5º).

Harmonização:

Indicado para pratos potentes, carnes de caça de pêlo, assados, ossobuco e queijos de massa dura

Observações:

DO CASCALHO À ARGILA

Existem cerca de 20 tipos de solo próprios para o cultivo da vinha, que vão do cascalho à argila, passando pela areia fina e o aluvião, e o pH ou alcalinidade do solo pode ser menor que 7, ou seja, solo ácido; igual a 7, solo neutro; ou maior que 7, solo alcalino.

REFERÊNCIA DE PREÇO P/ UNIDADE  R$ 66,00.

PERDRIEL MALBEC Argentina

Perdriel Malbec

Uvas: 100% Malbec

Pontuações:

92 PTS ROBERT PARKER 2008/2009

Afinamento em madeira:

12 meses em barricas de carvalho francês de 1º e 2º usos.

Notas de Prova:

Vermelho-intenso e matizes púrpura, o vinho apresenta aromas de frutos negros maduros, violeta, especiarias e tabaco. Na boca é harmonioso, amplo, cremoso e persistente.

Harmonização:

Indicado para pratos de carnes vermelhas, queijos de massa mole, vinho que se

bebe com prazer também sem nenhum acompanhamento

Observações:

DO CASCALHO À ARGILA

Existem cerca de 20 tipos de solo próprios para o cultivo da vinha, que vão do cascalho à argila, passando pela areia fina e o aluvião, e o pH ou alcalinidade do solo pode ser menor que 7, ou seja, solo ácido; igual a 7, solo neutro; ou maior que 7, solo alcalino.

REFERÊNCIA DE PREÇO P/ UNIDADE  R$ 66,00.